Bakat fläsk blir mört och saftigt om du marinerar det på rätt sätt.
Ta reda på hur utsökt kokt fläsk tillagas – alla kommer att gilla receptet / foto depositphotos.com
Den 12 april firar de troende påsken 2026, vars huvudrätt naturligtvis är påskbröd. Men du behöver också servera något salt. Den mest traditionella påskaptiten är saftigt kokt fläsk. Mört kött med en kryddig arom kommer inte att lämna någon oberörd.
Saftigt kokt fläsk i folie i ugnen
För att säkerställa att du får riktigt gott och saftigt kokt fläsk, rekommenderar receptet att du väljer rätt typ av kött. Fläskhals eller skinka är idealiskt – det här är delar med en stor mängd fast muskelvävnad. Samtidigt är det önskvärt att det finns en strimma av kött på fläsket – då blir maträtten saftig och blir inte en ”sula”.
Det finns ytterligare ett knep för att få utsökt kokt fläsk i ugnen – ta en bit som väger cirka 1 kilo. Detta är den exakta mängden som kommer att tillagas perfekt. Om du tar mindre riskerar du att torka ut köttet, och för mycket av det kan förbli rått inuti.
Bakat fläsk tillagas till påsk av följande produkter:
- ett kilo fläskhals eller skinka;
- åtta vitlöksklyftor;
- en tesked salt.
För marinaden behöver du följande ingredienser:
- två matskedar solrosolja;
- lagerblad;
- två matskedar honung;
- en matsked senap;
- en matsked tomatpuré;
- en nypa rökt paprika;
- en nypa mald peppar.
Se också till att förbereda en rulle folie eller en stor bakmuff.
Innan du marinerar kött för kokt fläsk, skölj köttet och torka torrt med servetter. Rulla vitlöksklyftor i salt. Använd en kniv för att skära snitt i fläsket på olika ställen och för in vitlöken i dem.
Läs också:
Blanda alla ingredienser till marinaden till en homogen massa. Det är bättre att ta flytande honung, inte fast honung, eftersom den löser sig bättre. Belägg fläsket generöst på alla sidor. Lägg i en behållare med lock och låt marinera i kylen i 6-12 timmar.
Värm ugnen till 180°. Lägg det marinerade köttet inlindat i folie på en bakplåt. Grädda det kokta fläsket i 1 timme, rulla sedan upp locket och koka i ytterligare 30 minuter. Slå in det färdiga mellanmålet i folie igen och låt svalna helt för att behålla sin saftighet. Hemkokt fläsk i ärmen bakas på samma sätt, men det blir oftast mindre gyllenbrunt än med folie.
