Makrill marinerad i saltlake är en enkel men läcker hemlagad aptitretare med rik smak och delikat konsistens.
Hur man marinerar makrill hemma så att det blir som rökt / freepik.com
Vill du prova ett ovanligt och ändå förvånansvärt enkelt sätt att tillaga fiskaptitretare? Detta recept på inlagd makrill är definitivt kapabelt att överraska även de som, det verkar, redan har provat allt. Dess ”zest” är den ursprungliga metoden för marinering, som vid första anblicken verkar okonventionell, men i själva verket är otroligt bekväm. Vi berättar hur man läcker marinerar makrill i en flaska.
Hur man marinerar makrill i saltlake
Metoden att marinera fisk i en plastflaska är ovanlig, men faktiskt väldigt enkel. Resultatet är en öm, aromatisk fisk med en rik smak, som kommer att bli en riktig dekoration av bordet.
Inlagd makrill – recept
För att förbereda behöver du:
- 2 st. makrill;
- 1,5 liter vatten;
- 3 msk. l. salt;
- 1,5 msk. l. Sahara;
- 2 msk. l. svart te;
- 10 st. svartpepparkorn;
- 2 st. lagerblad.
Du måste ta färsk makrill med en tät, oljig konsistens – det här är bra för betning. Rengör noggrant: ta bort inälvor och huvuden, skölj och torka.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker, svart te, pepparkorn, lagerblad och lökskal – det kommer att ge marinaden en rik färg och en lätt rökig doft.
Sätt på elden, koka upp och låt sjuda i 5 minuter så att kryddorna släpper sin arom. Ta bort från värmen och kyl marinaden helt. Sila sedan genom en sil och lämna endast klar vätska.
Förbered 1-1,5 liters plastflaskor: skär av toppen av dem och placera den förberedda fisken inuti, svansarna uppåt. Häll den avsvalnade marinaden över makrillen så att den täcks helt. Täck över och kyl i 48 timmar.
Läs också:
Ta bort fisken och skär i bitar. Makrillen blir gyllene, mör och med en lätt hemrökt arom.
Tidigare berättade vi för dig hur man picklar bitar av sill i saltlake – det visar sig godare än någon annan köpt i butik.
