Jordgubbsblad brukar slängas, men de är ätbara och hälsosamma. De är höga i antioxidanter och C-vitamin och kan säkert konsumeras när de bearbetas på rätt sätt.
Vad behandlar jordgubbsblad – en nutritionists svar / foto freepik.com
Vi är vana vid att skära av svansen på jordgubbar och slänga den utan att tänka på fördelarna. Men enligt Southern Living är bladen och stjälken också ätbara – liksom bäret i sig.
I de flesta länder äter människor sällan jordgubbsblad; det är mer en fråga om vana. Nutritionisten Chelsea Edwards säger att man helt enkelt tar bort den övre delen när man tvättar bären.
Men enligt honom är jordgubbsblad inte bara säkra, utan också hälsosamma. De innehåller C-vitamin (även om bäret innehåller mer av det), samt en stor mängd polyfenoler. Dessa ämnen fungerar som antioxidanter, bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes och vissa typer av cancer, och har även antiinflammatoriska effekter.
Forskning bekräftar att jordgubbsblad har starka antioxidanter, antibakteriella och svampdödande egenskaper.
Om du vill äta hela jordgubbar är det viktigt att förbereda dem rätt:
- tvätta bären noggrant tillsammans med bladen;
- ta bort mörka eller skadade delar;
- Efter rengöring är jordgubbarna helt redo att ätas.
På så sätt kan du istället för att slänga bladen använda hela frukten – det är både nyttigare och minskar matsvinnet.
Låt oss påminna om att UNIN tidigare sa att olivolja läker.
