Foto: från öppna källor
Infrysning gör att du kan ha mat till hands för en utsökt och näringsrik lunch.
Källa:
Frysta grönsaker är lika nyttiga som färska, och i många fall ännu bättre, eftersom de plockas och fryses när de är mogna, vilket hjälper dem att behålla sina näringsämnen. Dessutom kommer du sannolikt att äta dina grönsaker oftare om du köper dem frysta eftersom det är bekvämt och kräver mindre förberedelser, skriver författarna till Very Well Health.
Spenat är en av de mest näringsrika frysta grönsakerna. Denna gröna bladgrönsak innehåller fibrer, antioxidanter, vitamin C, folsyra, kalium, magnesium – listan fortsätter.
Det bör noteras att tillagning av spenat (eller någon annan grönsak, färsk eller fryst) kan resultera i förlust av näringsämnen. Prova att ångkoka eller mikrovågsugna spenat istället för att koka den direkt för att minska läckaget av näringsämnen i vattnet.
Broccoli är en annan otroligt näringsrik grönsak som är lätt att hitta i den frysta matgången (leta efter broccolibuktor som redan är hackade). Broccoli är rik på vitamin C, samt andra antioxidanter, vitaminer och mineraler. Det har antiinflammatoriska effekter och är förknippat med lägre kolesterol och förbättrad hjärthälsa, enligt en studie publicerad i Journal of the American Heart Association.
Att skära färsk butternut squash kräver mycket ansträngning, vilket är anledningen till att många föredrar att köpa den fryst (bonus: det minskar avsevärt tiden för att laga mat). Denna orange grönsak är låg i kalorier, hög i fiber och hög i vitamin C, vilket kan stärka ditt immunförsvar.
Brysselkål är en av de bästa källorna till C-vitamin i kosten. En kopp brysselkål innehåller 71 milligram C-vitamin, vilket är cirka 79 % av det rekommenderade dagliga värdet, säger US Institutes of Health’s Office of Dietary Extension.
Du kan också köpa fryst sötpotatis. Denna rotfrukt är känd för sin ljuvliga söta smak och höga nivåer av vitamin C. Sötpotatis är också en bra källa till vitamin A och fibrer, som bland annat kan stödja ögon-, tarm- och immunsystemets hälsa.
Grönkål har förtjänat sitt rykte som en superfood, och av goda skäl. Det är lågt på kalorier men rikt på fibrer, vitaminer (särskilt C, K, A och folsyra) och mineraler (som kalcium, magnesium och kalium), enligt en artikel publicerad i tidskriften Nutrients. Många livsmedelsbutiker säljer fryst grönkål, antingen som lockiga blad eller som koncentrerade frysta ”pellets” som enkelt kan läggas till smoothies för att öka deras näringsvärde.
Edamame är en annan bra grönsak att ha i frysen. Dessa bönor är rika på fibrer, som ger näring åt tarmfloran och främjar normal tarmfunktion, vilket stöder tarm- och hjärthälsa. Dessutom är det en bra proteinkälla. Liksom andra sojaprodukter innehåller den isoflavoner, som kan bidra till att minska risken för cancer, förbättra minnet, främja benhälsa och lindra klimakteriebesvär, enligt författarna till en artikel publicerad i tidskriften Frontiers in Nutrition.
Gröna ärtor innehåller fibrer och protein, som, förutom att stödja tarm- och hjärthälsa, kan hjälpa dig att känna dig mätt och främja viktkontroll.
Blomkål är en korsblommig grönsak rik på kolin, ett viktigt näringsämne som stödjer minne, humör, muskelkontroll, nervsystemets funktion och mer. Det är också en bra källa till fibrer och mineraler som kalcium, kalium och magnesium. Frysta blomkålsbuketter kan ångas eller i mikrovågsugn för en snabb middag i mitten av veckan. Du kan också köpa fryst ”blomkålsris”, som i huvudsak är strimlad blomkål och kan ersätta ris i recept som ett lågkalorialternativ.
Slutligen, gröna bönor är en annan stor grönsak som kan köpas frysta. Dessa bönor har antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper, och är också en bra källa till fibrer, folsyra, protein och mineraler.
Frysta gröna bönor säljs vanligtvis färdigskurna (vilket sparar tid på att laga mat), och ibland är de till och med förpackade i speciella ångpåsar, vilket gör dem ännu lättare att tillaga.
Webbplatsen är inte säker! All din data är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personliga uppgifter kommer att användas av angripare.
