Foto: från öppna källor För detta behöver du enkla ingredienser
Den hyllade matskribenten Mary Berry har många rätter som passar perfekt till måltiderna den här tiden på året. En av dem är toskansk kyckling, som använder ingredienser som redan finns i många hem. Mirror skriver om detta.
”Baserat på ett klassiskt recept är den här rätten en av våra favoriter för en enkel middag. Använd kycklingbröst om du vill”, står det i rättens beskrivning.
Denna kyckling kan också frysas om du gillar att laga mat i förväg eller spara rester.
Recept
Ingredienser:
- sex stora kycklingben utan skinn, med ben;
- två matskedar mjöl;
- två teskedar paprika;
- två matskedar olivolja;
- stor lök, finhackad;
- stor röd paprika, kärnade och finhackad;
- två vitlöksklyftor, hackade;
- två teskedar tomatpuré;
- 30 g soltorkade tomater, hackade;
- 150 ml vitt vin;
- 150 ml kycklingbuljong;
- 150 ml flytande grädde;
- 150 g ung spenat;
- 55 g riven parmesan.
Förberedelse
- Krydda kycklinglåren i en skål. Tillsätt mjöl och paprika, salt och peppar till dem, rör tills allt absorberats väl.
- Hetta upp oljan i en stor, djup stekpanna på hög värme. Lägg i kycklingen och stek i tre till fyra minuter på varje sida. Koka tills de fått färg och är krispiga. Ställ åt sidan på en tallrik. Låt pannan stå på medelvärme och lägg i lök och paprika. Stek i fyra till fem minuter tills de är mjuka. Tillsätt mer olja om det behövs”, konstaterar materialet.
- Tillsätt sedan vitlöken och koka i ytterligare 30 sekunder. Efter detta, tillsätt tomatpuré, tomater, vin om så önskas och buljong, rör om och låt koka upp.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med eventuell återstående juice. Täck pannan med ett lock och sänk värmen. Sjud på låg värme i cirka 30 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt grädden och spenaten i pannan, rör om tills spenaten vissnar. Ta kastrullen från värmen och strö över parmesanost. Servera genast med gröna grönsaker eller färskpotatis.
Kommentarer:
