Det finns flera regler som bör följas om du vill laga saftig och mör kycklingfilé.
Länken har kopierats
Hur man inte torkar ut kycklingfilé / Collage: Chefredaktör, foto: pexels
Älskar du kycklingfilé och rätter gjorda av den, men vet inte hur du inte ska torka ut den? Då är den här artikeln för dig. Chefredaktören avslöjade några enkla regler som hjälper dig att förbereda saftigt kycklingkött.
Hur man skär rått kött
Ju tunnare och mindre köttbitar desto snabbare blir de torra. Faktum är att det nästan inte finns något fett i kycklingbröst.
Om du vill att köttet ska vara mjukt och saftigt är det bättre att skära bröstet i stora bitar. Detta hjälper till att behålla fukten inuti köttet. Då blir det yttre lagret snabbt knaprigt, och fukten kommer att hållas kvar inuti.
Det ideala alternativet skulle vara att laga en hel filé och skära den färdiga. Då tappar den knappast fukt.
Hur man lagar saftig kycklingfilé
Om du vill att kycklingfilén ska vara saftig och mjuk måste du marinera den först. För detta kan du använda vanlig yoghurt eller gräddfil. Det finns heller ingen anledning att stressa med salt. Saltar du köttet tidigt kan det göra fibrerna sega; det är bättre att tillsätta salt i slutet av rostning.
Om du lagar kycklingfilé i ugnen kan du lägga till sås – grädde eller tomatpuré. Det intressanta är att du inte behöver steka eller baka detta kött under lång tid. Bara 15-20 minuter i ugnen räcker för att den ska bli genomstekt och mör. Det kommer att ta ännu kortare tid i pannan.
Hur länge man bakar fågel i ugnen / Infographic: My
Se videon om hur man lagar mör kycklingfilé:
Du kommer också att vara intresserad av:
Om du upptäcker ett fel, välj önskad text och tryck på Ctrl+Enter för att rapportera det till redaktörerna.
