Ett enkelt knep hjälper dig att få mikrovågsugnen att faktiskt värma maten istället för tallriken.
Ett knep har avslöjats som kommer att få mikrovågsugnen att bara värma mat / photo depositphotos.com
Varje mikrovågsägare har upplevt en sådan besvikelse: han satte en tallrik mat inuti kammaren och slog på värmen och slutade med en skållningsskål och kall mat. Den här lilla vardagen irriterar alla. Om du befinner dig i en sådan sition, bör du inte skylla på tekniken: det är en fråga om vanlig fysik.
Tidigare har vi också svarat på en fråga som berör många med sömnbrist – varför vaknar jag klockan 03.00.
Varför är tallriken varm och maten kall efter mikrovågsugnen?
Funktionsprincipen för en mikrovågsugn beskrevs av Vancasso. Som experter förklarar omvandlar en mikrovåg elektricitet till elektromagnetiska vågor. De passerar genom vattenmolekylerna i maten, vilket får dem att reagera för att frigöra värme. Ju mer flytande rätten är, desto snabbare och jämnare värms den upp och vice versa.
Det finns dock en mycket viktig nyans: elektromagnetiska vågor påverkar vatten inte bara i mat. Dina diskar innehåller också vätska i mikroporer och sprickor, speciellt om de precis har diskats. Mikrovågsugnen ”särskiljer” inte mellan en tallrik och en tallrik, så den värmer dem lika mycket.
Varför tallriken värms upp, och inte soppan, förklaras av dess material och inredning. Använder du keramik så innehåller det oftast många porer med vatten, så det värms upp väldigt snabbt. Och när skålen är dekorerad med målning eller emalj kan de innehålla mikropartiklar av metaller som lyser när de utsätts för mikrovågsvågor. Dessutom överförs också en del av värmen från skålen till disken, vilket gör att den värms upp ännu mer.
Experter noterar att porslin är mycket bättre för att värma mat eftersom det innehåller mindre fukt. Den kan dock också värmas upp, speciellt om den innehåller dekorativa element.
Efter att ha listat ut varför mikrovågsstrålning värmer plattan och inte maten, föreslog experter också en lösning på detta problem – för detta måste du använda speciella rätter. Observera att tjänsten ibland kan vara märkt ”mikrovågssäker”. Detta betyder bara att en sådan tallrik inte spricker eller försämras, men garanterar inte enhetlig uppvärmning av maten. Du behöver skålar som är designade speciellt för mikrovågsugnen.
Läs också:
Om du inte har speciella köksredskap hemma, använd material med låg vattenhalt för att värma mat. Dessa är tjockt porslin, glas och mikrovågssäker plast.
Experter rekommenderar också att täcka maten med ett lock för att förhindra att värmen försvinner i luften. Under uppvärmningsprocessen är det lämpligt att pausa, ta ut skålen och rör om den, eftersom vågorna värmer produkten endast 2-3 centimeter djup. Det hjälper också att fördela mat på en tallrik i form av en ring med en tom mittpunkt, eftersom kanterna värms bättre.
